ナッティー・バーバリアン（Nutty Bavarian）というナッツのお店知ってますか？
アメリカのキャンディーナッツ屋さんで、日本にも上陸しています。

私は横浜のベイクオーターとか西口ドンキ前にたまに出ていた屋台で何度かナッティーバーバリアンのナッツを食べたことがあります。（最近は見かけませんが）

正直ナッツはあまり好きではありません。
アーモンドやピーカンナッツ、くるみ、カシューナッツ、どれも低糖質ダイエットのおやつに良いとか、美容に良いとか知っていますが、あれだけをポリポリ食べる気にはなれません。

が！！！！
ナッティー・バーバリアンのなら底なしに食べれてしまいます。
あの周りにローストされてくっついたシナモンキャラメルが美味しい！
ザクザクポリポリの食感がたまらない！

お砂糖たっぷり使うのでダイエット向きかどうかはわかりませんが、とにかく健康に良いナッツをパクパク食べられるようになるので作ってみることにしました。

そこでレシピアプリ○天レシピとかで検索してみたのですが・・・
ない！それっぽいのが全然ない！！！

仕方ないので英語でネット検索してみたら、海外ではメジャーなおやつの様で、色んな人のレシピが沢山でてきました。
その中から一番簡単そうなレシピを真似して作ってみることに。

シナモンキャラメルナッツのレシピ

用意するもの

• 好きなナッツ（２カップくらい）
  　・・・ピーカンナッツとアーモンドがオススメ
  　生でもローストでもOK！
• 卵の卵白（1個分）
• シナモンパウダー（大さじ２〜３お好みで）
• 白砂糖（１カップ）・・・グラニュー糖が楽ちん
• 塩（小さじ１）
• 水（大さじ１）
• クッキングシート

作り方

まず、オーブンを120℃〜150℃で予熱しておきましょう。

①卵白と水をボールに入れ、かるく泡立てます。
　メレンゲにまでする必要はありません。

②１のボールにナッツを入れて、ナッツ全体に卵白がコーティングされるように混ぜます。

③別のボールに、砂糖・塩・シナモンパウダーを入れて均一になるように混ぜます。

④１のボールに３の砂糖等をドサッと入れて、ナッツ全体にからまるように混ぜます。

⑤クッキングシートの上に４を全て広げ、なるべく平らになるように木ベラ等でならします。

⑥オーブンにいれ、120℃〜150℃の温度で15分焼きます。

⑦一旦オーブンから取り出して、木ベラで全体を混ぜるように返します。

⑧状態をみながら６と７を１時間くらい繰り返します。

１時間くらい繰り返すと、木ベラでひっくり返す時の感触が変わってきて、手で触っても何もつかないくらいカラカラになってきます。

手に何も付かなくなったら、熱をしっかり冷ましてから瓶などの容器に入れましょう。
多少ベタつきが部分的に残っていても、冷めるとカラカラになるので、気にしなくてOKです。
シリカゲルと一緒に入れておけば数週間のおやつ完成！！！